高脂血症と生活習慣病

食物繊維

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がある。

水溶性食物繊維は水に溶け、腸内で胆汁酸を絡め取ることにより、コレステロールを減らす。

不溶性食物繊維は水に溶けず、腸内でコレステロールの吸収を防ぎます。

水溶性食物繊維：寒天、やまいも、さといも、大麦など

不溶性食物繊維：根野菜、たけのこ、セロリ、豆類など　便秘解消によい。